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对话钱进:酒店未来的风险点来源于资源分配
时间:2018-11-27 08:28 作者: 点击: 次

  (迈点网讯  王丹丹)当前中国的地产在下行,经济在收缩,旅游资产投资越来越频繁,然而其中的不确定性也越来越多。在这个过程中,长期以来依靠成熟的运营经验、强大的体系/SOP和全球化视野,带领中国酒店业走向现代服务业的“高点”的国际酒店集团,又是如何看待这个复杂多变的市场?

  重塑与创新,国际品牌能否带着往日荣光、乘风破浪大胆破局,再创高点?在2018年10月23日由迈点网主办的“旅游住宿&租赁地产空间经济增长高峰论坛”上,迈点网副总裁、众数信息总裁丁晓宇对话希尔顿酒店集团大中华区及蒙古总裁钱进,畅谈《重塑与创新——国际品牌在蛰伏中酝酿二次爆发》。

  国际酒店集团变慢了吗?

  “有些言论说,国际酒店集团因为SOP或者说标准化流程的缘故,面对爆发的市场,在短时间内没有跑出来,过于沉稳。钱总,您怎么看?”论坛一开始,主持人丁晓宇就抛出来一个业界普遍关心的话题。

  “毋庸置疑,在其他世界各地的变化没有像我们国内变化这么多的。对于国际集团来说,除了北美以外,中国都是其最大的市场。”面对犀利的提问,钱进认为,一个国际公司做一件事情通常需要很周密的计划,需要综合对整个市场的判断和着陆点;同时因为品牌的缘故,消费者对于这些知名品牌尤其要求更高,“希尔顿一直都是围绕客人原点去服务,尤其是在我们100周年之际,我们明后天即将宣布在中国市场推出一两个新品牌。”

  从“客人是原点”出发,钱进认为这是酒店行业的初心,是国际品牌和民族品牌的共识。“品牌是供客人挑选的,所有看得到的、摸得到的、闻得到的跟品牌都有关系。”

  船大难掉头,并这不意味着大船就是停滞不前的。对于这些国际巨头来讲,他们的变化不会像新兴品牌那般灵动、快速,但是它们所做的每一步决定都可能是慎重考虑过的革命性决策。

  要农民还是要猎人?

  随着中国市场的蓬勃发展,中国在营和新建酒店的数量也不在不断增加,由此带来了庞大了人力资源需求。据了解,希尔顿酒店集团计划于2025年运营酒店数量将要达到1000家,届时,这将会产生10万左右的人力需求。这对于酒店的人力资源工作来讲将会是一个巨大的挑战?

  要靠天吃饭的农民还是要捕捉猎物的猎人?钱进在现场向在座嘉宾提出了一个问题,他指出这将是未来行业判断需求人才类型的两个角度。

  “住宿业最大的特点是为人服务,最高档的服务来源于体验的创造而不仅仅是服务本身”。在酒店业的人才培养过程中,钱进强调所有产业链都必须要有责任感。这份责任感来源于:一是“我们的发展和你们的成长结合在一起”,院校必须要和酒店行业一块成长;二是企业要在精神层面为现在的员工和未来的员工创造良好的职场愉悦感;三是企业必须要把社会责任心和事业与商业模式结合在一起。

  风险来源于资源分配

  早在2012年,因为八项规定等相关因素的冲击,酒店行业一度陷入低迷。钱进曾表示,5年以后酒店行业会回暖。如今五六年过去了,在经济转型尤其是地产行业下行的大背景下,旅游投资反而在向上走。

  丁晓宇指出,看过去一段时间,虽然整体银行不断收缩下行,但是大家在稳健性资产和现金流投资方面急剧增长,互联网投资会更加务实,不像以前有泡沫。以前说Q2开始将会是一个非常明确的增长期,它有可能延续到明年两季度。“因为其他消费业态处在不是特别稳定的状态,所以有可能对于明年下半年或者再下半年,再隔一年状态里面并不是特别的确定”。

  “我喜欢今后的发展趋势,而不是看今天的新闻。我对未来三年仍然充满积极的信心。”钱进认为,如果说要是有风险点的话,那可能会出现在资源分配上面。“我举个例子,酒店行业在劳动力成本提高以后面临着最大问题就是排班,两班倒还是三班倒。”加班还是不加班,你员工分配到底准不准,你的预测到底准不准……安排不好就会成为隐患,这其实又是个成本的问题。分配资源在今天真的很重要。”

  谈及资源分配,丁晓宇则指出,在商业空间里不断涌现出新业态,比如说长租公寓、联合办公等等。不同业态之间的合作在行业里已有落地的项目案例。从资产管理的角度来看资源配置,彼此之间的合作意向度又有多大呢?

  “现在很多酒店都是建在办公楼里。我认为最后两条线会集中在一起。跨界只是早晚的事情。”钱进表示。

  做好自己的功课

  “在这个行业工作了30多年,一生中最好的时间都奉献给了酒店这个行业。不论身处哪家公司,我已经对这个行业有了一种特殊的感情。”在早前的采访中,钱进对这个行业始终都是抱着浓浓的热情,在他看来,“做一件事情,如果你每天见到一样的东西,我认为你的梦想、你的兴趣就会减少。而在酒店里,每天见到的都是不同的人。”

  见到不同的人,让生活更精彩。这是钱进多年来一直未曾离开的原因。

  而如今的酒店行业,做服务人的就如何流水线的零部件,来来去去,一茬又一茬,真正能坚持下去的人并不多。另一方面,这个行业的新生力量却在蓬勃发展,创业者的规模超过了以往任何时候。

  “向所有创业者敬礼,你们有胆量,我要向你们学习。”钱进鼓励年轻人有自己的梦想,“可能是心血来潮,有些东西吸引着他就干一两天;如果一个人没有梦想,我认为他走不远。”

  在钱进看来,人生最困难的东西就是习惯的养成,“其实你要锻炼自己养成一个习惯,一件事情要经常做,而且要坚持,我不相信你不能成为一个行业的专家或者是内行。不要今天看到一个东西这样做,明天看到一个东西这样做,其实你有梦想,你的梦想是靠每天一步一步的去实现,可能一辈子没有完成梦想,但是你朝着这个梦想在前进。”

  在钱进看来,酒店行业在上升阶段的新兴行业,不是要落山的行业。但干酒店,不光是一个行业的事情,它一定跟所有的行业间磋商才能够产生火花,“学习更多东西,然后带着这种知识能够改变你的。我希望大家能够做一些事情,但是一定要改变自己的习惯,这个习惯不好,一定要改变它。不改变,我个人认为基本上改变不了自己,改变不了你还怎么样去改变人家?”

  “不确定性太多了,80后明显感觉到压力很大。”丁晓宇指出,在压力和选择的多面前性面前,年轻人往往会迷茫。

  “最重要的是做好自己的功课。”这是钱进给所有酒店人的建议,不确定因素太多,最好的工作是把你自己的工作做好,好好的分析一下我们这个企业在这个市场变化当中可以看到怎样的机会,不要更多去看那些影响制约我们发展的问题。

  “很多人大多数的工作就把这个问题先去解决。其实在现实当中比较聪明的人,他不是把问题解决看的最重要,最关键的是看机会,把这个机会放大,能够在别人没做前做到了,这是要做的。尤其创业者应该看更多的机会,现在市场越来越细分,每个人都有贡献,我认为今天课题很好——空间。空间,就在那里,你不占领它,有人会占领它。”

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